Yazın Pastane Fırın Vantilatör Rehberi 2026 | Koşar Grup

Koşar Grup · 09.07.2026 · Rehber

Yaz zirvesinde fırın ve pastane arka alanında deck fırın, hamur tezgâhı ve soğutma dolabı aynı hacimde ısı yükü yaratır; ortam sıcaklığı 40–45°C'ye çıkabilir. Yazın pastane fırın vantilatör seçimi un tozu, buhar ve sürekli fırın ısısına dayanıklı metal sanayi segmentten gelir. Koşar portföyünde fırın arka alan yaz ısısı için küçük üretim hattında KSV-500, orta ve geniş pastanede KSV-600 bandı kullanılır.

Kısa cevap: Butik pastane arka alanı (40–70 m²) → KSV-500 veya KSV-DK500 duvar (140W). Orta fırın-pastane (70–120 m²) → KSV-600 / KSV-D600 (160W). Genel üretim planı: pastane fırın arka alan rehberi.

Yazın Fırın Arka Alanında Ek Yükler

YükYaz etkisiÇözüm
Deck / taş fırın ısısıSürekli 200°C+ — ortam 40°C+KSV-D600 fırın karşı duvar
Un tozuHafif partikül birikimiMetal sanayi pervane, haftalık temizlik
Hamur buharıNem + ısı kombinasyonuSirkülasyon, fırın ağzına ters üfleme yok
Öğle üretim zirvesi08:00–14:00 yoğun fırınVardiya başında max hız
Zemin trafiğiHamur arabası, tezgâhDuvar montaj tercih

Alan Tipine Göre Model (Yaz Zirvesi)

Alanm²ÖneriNot
Butik pastane (fırın + tezgâh)40–60KSV-DK500Kompakt, duvar montaj
Üretim pastanesi70–100KSV-D600Yaz zirvesi sürekli debi
Gece fırını + paketleme100–1502× KSV-600 zıt duvar24″ rehberi
Hamur hazırlık odası20–35KSV-500 ayaklıFırın hattından ayrı zone
Müşteri vitrin (salon)25–40KSV-DK500 duvarArka alandan ayrı band

Gıda güvenliği: pervane ızgara periyodik temizlenmeli — un birikimi yangın riski taşır. Karşılaştırma: 20″ vs 24″ rehberi · Detay: pastane fırın arka alan rehberi.

Yaz fırın ipucu: Duvar fanını fırın karşı duvarına yerleştirin — sıcak hava tavana çıkmadan dağıtılır. Fırın ağzına minimum 2 m mesafe; doğrudan üfleme hamur kalitesini bozar. Yaz zirvesinde vardiya başında max hız, paketleme alanında orta hız.
KSV-600 Ürün → Pastane Fırın Rehberi →

İlgili Rehberler (Hafta 19)

İlgili yazılar